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今日のパン 薪ストーブにトライ 2018/12/7
試作? 練習?

得意の?見切り発車で念願の薪ストーブでパン焼き第一段

生地はシロカの食パンミックス シロカで捏ねた

一次発酵後にくるみとレーズンを折り込んで
今日のパン  薪ストーブにトライ  2018/12/7_f0332977_02204008.jpg
1斤用のアルタイトの食パン型に

今日は蓋無しで

具材が重いからちょっぴり上がりが悪いけど薪がいい感じの?置き火に?なったので

クッキングスタンドの上に乗せてみたょ
今日のパン  薪ストーブにトライ  2018/12/7_f0332977_02251357.jpg
温度?

わかりません~

ストーブ用の温度計は使ってませんの

まだ 持ってないので何とも言いようが無いのだけど

温度計が必要なのか?って感じでまだ買ってないのょ~

ストーブの外側と炉内 温度全然違う

中を計る温度計なら良いけどね


てな感じで

扉開けて 手かざしてこんな感じかなぁ~です🤭

今日のパン  薪ストーブにトライ  2018/12/7_f0332977_02372333.jpg
20分頃
いい感じに窯伸びはしたけど随分色白です

消えそうなくらい とろ火になってきた


35分
これ以上入れるとパサパサになるのでゎ?

窯だし
ドキドキ😍💓
今日のパン  薪ストーブにトライ  2018/12/7_f0332977_02441104.jpg
パッと見 良さげ?

実は型だしが上手くいかなくて…
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ちょっぴり焦げてた😨

火加減かもですが…

レーズンが原因かもね


夜中の試食 びっくりの日付またぎ

あれ?

焦げたし ちょっと長めの焼きだったわりには良いんじゃない?

いい香りだー
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相変わらずの具材偏りはご勘弁だけど🤭

生焼け無し
クラム上出来
パサパサなし しっとりふわふわ

クラスト 底は残念 上はもうちょい 側面good好きだー




総評 75点⁉️

初めて 電気オーブンで焼いた時の角食より良くできたと思うょ


次は小さなパンを焼いてみよっかなぁ🎵





by crazy_wife | 2018-12-08 01:14 | ハンドメイド

slow Lifeに憧れてちょっぴり麓に2018年春log houseを建てました slowには程遠いcrazyな日々をつづています
by crazy_wife
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